Como congelar salgadinhos sem perder o sabor e a crocância

Uma das perguntas que mais recebo é: “Sol, dá para congelar salgadinho sem ele ficar murcho depois?” A resposta é sim! O segredo está na forma de armazenar:

• Depois de modelar seus salgadinhos, leve ao freezer em uma assadeira, lado a lado, até ficarem firmes.

• Só então transfira para um saquinho bem fechado, retirando o máximo de ar possível.

• Quando for preparar, coloque direto do congelador para o forno ou fritadeira — nunca deixe descongelar antes! Assim eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, como se fossem feitos na hora.